Au cours du dernier trimestre 2018 le cours des matières premières n’a pas significativement varié. Les marchés restent cependant en alerte face à l’évolution des tensions politiques entre les Etats-Unis et la Chine. Les conditions météorologiques défavorables en Amérique du Sud font courir le risque d’une baisse des rendements.
La crise monétaire turque impacte le marché de la viande bovine et des bovins vivants : la hausse saisonnière des cours des jeunes bovins a été fortement ralentie partout en Europe, de même que les exportations françaises de veaux nourrissons vers l’Espagne.
Lire la suiteLe ralentissement de la collecte européenne, combiné au faible dynamisme de la production dans les autres grands bassins laitiers, facilite le redressement du marché des protéines laitières, mais ne stoppe pas pour autant l’érosion des cours du beurre encore relativement élevés. La production hivernale dans l’Union européenne devrait demeurer ralentie au 1er trimestre, sous l’effet de cheptels réduits dans plusieurs pays et de stocks fourragers limités dans les pays touchés par la sécheresse de l’été 2018.
Lire la suiteLe manque de consommation et l’augmentation des volumes de viande ovine importés pèsent sur la cotation française.
Lire la suiteConfrontés à des approvisionnements en baisse, en lien notamment avec la chute des importations, les transformateurs ont dû puiser dans leurs stocks de produits de report caprins. Ces derniers ont ainsi atteint un bas niveau en octobre, laissant présager de potentielles tensions pour fournir le marché en fin d’année.
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