Les températures douces ont favorisé une reprise précoce et dynamique de la croissance de l’herbe dès la fin février. Toutefois, la mise à l’herbe est restée limitée par des conditions de portance insuffisantes. Le retour d’un temps plus ensoleillé et plus doux à partir de début mars a permis un ressuyage progressif des parcelles.
Lire la suiteC’est la part du Moyen-Orient en 2025 dans les exportations européennes de produits laitiers, soit 3,88 milliards € sur les 29,63 milliards d’euros exportés.
En France, les cours des vaches restent en hausse, creusant l’écart avec les autres États membres. Les prix des JB résistent à la baisse saisonnière et ceux des veaux gras demeurent à haut niveau. Les broutards et les veaux laitiers atteignent des niveaux inédits pour la saison, faute d'offre suffisante en animaux maigres. En Europe les cours sont plus fluctuants. Les prix des JB italiens se sont stabilisés. Le ramadan n’a pas fait recette en Espagne et le déclenchement du conflit au Moyen-Orient a fait réagir le marché, tout comme en Pologne qui craint pour ses ventes vers la Turquie.
Lire la suiteDébut 2026, la collecte laitière française reste soutenue grâce à des gains de productivité. Les exportations et les achats des ménages ont progressé en volume. La production mondiale de lait continue de croître, alimentant un marché déjà abondant. Cette surproduction exerce une pression à la baisse sur les prix à la production, même si les cours des commodités se redressent. Par ailleurs, le conflit en Iran et la paralysie du détroit d’Ormuz pourraient fortement perturber les échanges laitiers mondiaux selon la durée du conflit.
Lire la suiteEn grande partie originaires d’Espagne, les effectifs d’agneaux vivants importés en France se sont effondrés en 2025. En janvier 2026, aucune entrée n’a été comptabilisée par les douanes françaises. Avec l’arrêt progressif des flux mondiaux de vifs, notamment d’Océanie, les pays méditerranéens se sont tournés vers l'Espagne. Ceci accentue la baisse des abattages en France. Au Royaume-Uni, la mise en œuvre des accords de libre-échange avec l'Océanie a provoqué une forte hausse des importations de viande ovine, qui a permis au pays d'exporter à son tour davantage de viande.
Lire la suiteLes conditions sont réunies pour une bonne année laitière caprine : des fourrages de qualité 2025 pour débuter la campagne, des chèvres présentes en élevage et un bon niveau de production. La récolte fourragère de ce printemps va être déterminante pour la suite. La consommation des ménages est dynamique et devra probablement venir compenser le recul du secteur de la restauration hors domicile.
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