Marchés mondiaux des produits laitiers et de la viande bovine
Les deux derniers Dossiers Économie de l’Élevage font le point sur les marchés mondiaux des produits laitiers et de la viande bovine. En lait comme en viande, le développement de la production au plus près des bassins de consommation, en Asie notamment, a conduit à un plafonnement de la demande à l’import dans ces pays. Dans les pays développés, l’inflation a affecté la consommation de viande bovine mais pas celle de produits laitiers qui est restée vigoureuse.
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