Annuel Bovins Viande 2022-2023
La décapitalisation ouvre la porte aux importations
2022 a été une année paradoxale. Des prix jamais atteints pour les bovins… mais face à une hausse record des prix des intrants à laquelle s’est ajoutée une sécheresse historique. Les revenus des éleveurs spécialisés ont stagné à un bas niveau. La décapitalisation s’est accélérée. La consommation s’est maintenue malgré l’inflation et les importations sont venues combler le manque de viande française. La production baissera de nouveau en 2023, ouvrant encore un peu plus grand la porte aux importations.
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