La France laitière demeure singulière au sein de l’UE-27

Tendances, l’expertise du GEB

Un mensuel : des analyses, des données, des dossiers, un rendez-vous, un zoom, des historiques d’indices de référence…

Zoom

Timide croissance de la production et des exportations laitières en 2023 dans l’UE-27

Relancée au 2nd semestre 2022 par la hausse historique du prix du lait, la production européenne devrait croître au 1er semestre 2023. Toutefois, le prix du lait à la production commence à subir d’importants correctifs en Europe du Nord, dans le sillage des cours des commodités laitières, ce qui devrait refroidir les ardeurs de croissance de nombreux
producteurs.

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Chiffre du mois

-6% sur un an

C’est la baisse du nombre de bovins mâles de 6 à 24 mois en Italie au 31 décembre 2022 d’après la BDNI italienne. Ce recul, conséquence de la baisse des envois de broutards français en 2022, conduit à une nette baisse des sorties de JB sur le marché transalpin et à une bonne tenue des prix des bovins finis.

Au sommaire de Tendances lait viande

N° 348 Mars 2023 Mise en ligne le 21/03/2023
Viandes bovines

La baisse des disponibilités dope les prix

Dans toutes les catégories de bovins, le manque d’offre soutient les prix. Ceux des gros bovins finis augmentent, de même que ceux des broutards et des veaux de 8 jours. Les cours des veaux de boucherie sont quasi-stables, à un niveau historiquement haut.

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Lait de vache

La France laitière toujours singulière au sein de l‘UE-27

Cet hiver, comme au 2nd semestre 2022, la collecte française a encore reculé, malgré un prix du lait bien orienté, même s’il est un des moins élevés au sein de l’UE-27.
La production laitière est en revanche toujours bien relancée en Europe du Nord, où le prix du lait subit désormais de sérieux correctifs, ce qui pourrait avoir des effets après le pic laitier de ce printemps.

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Viande ovine

Début d’année difficile en Irlande et au Royaume-Uni

Alors que la production se maintient ou s’améliore au Royaume-Uni comme en Irlande, la demande est toujours contrainte par la baisse de pouvoirs d’achat des ménages, ce qui pèse sur les cours. A l’approche du Ramadan puis de Pâques, ces pays exportateurs devraient toutefois connaître une reprise de commandes, propice au soutien des prix de l’agneau.

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Lait de chèvre et viande
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