Tous les indicateurs au rouge pour la filière veau de boucherie
-6%, c’est la baisse des naissances dans le cheptel bovin allaitant français au 1er trimestre 2019 /2018.
Soit un déficit de 73 000 têtes par rapport à l’an dernier.
Au sommaire de Tendances lait viande
Veau en crise, gros bovins vers un allègement
Le marché du veau de boucherie est en crise : offre supplémentaire aux Pays-Bas, demande morose, sorties retardées et alourdissement des animaux, prix sous pression. Le secteur peine donc à absorber les veaux de 8 jours dont les prix restent très bas.
Lire la suiteDisponibilités laitières limitées et marchés en petite hausse
La production laitière est au mieux stationnaire dans la plupart des grands bassins excédentaires. La collecte s’est rétablie en mars dans l’UE-28 et un mois plus tard en France. Avec un cheptel bien ajusté, une météo plutôt clémente et un prix du lait bien orienté, elle pourrait frémir dans les prochains mois.
Lire la suiteRecul saisonnier des cours européens
Après une embellie autour de Pâques, les cotations sont aujourd’hui orientées à la baisse en France, au Royaume-Uni et en Irlande, en lien avec le repli de la demande suivant les festivités.
Lire la suiteDes tensions sur la fourniture du marché
Impacté par le repli de la collecte française et l’effondrement des importations de produits de report caprins, l’approvisionnement des transformateurs s’est nettement contracté et fait apparaître des tensions sur l’approvisionnement du marché.
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