L’an passé à la même époque, en plein premier confinement, nous titrions le Dossier Annuel caprin : « Résister d’abord, relancer ensuite ». Au prix d’efforts de tous ses acteurs et d’abord des éleveurs, la filière laitière caprine a plié sous les fermetures de débouchés (RHD, rayons à la coupe, marchés de plein air…), mais a vite rebondi en France
Lire la suiteConséquence notamment des replis en France et en Allemagne.
Les cotations des vaches restent soutenues par une demande ferme en France comme en Europe. Celles des JB se sont nettement redressées grâce à l’allègement global du marché européen.
Lire la suiteLa collecte se rétablit progressivement en Allemagne et moins nettement en France, après un net fléchissement cet hiver. Ainsi la collecte de l’UE-27 aurait retrouvé son niveau de l’an dernier en avril, grâce aussi au dynamisme de l’Irlande, de la Pologne et dans une moindre mesure de l’Italie.
Lire la suiteLa demande dans les principaux bassins déficitaires, et notamment la Chine, reste active, face à des disponibilités plutôt contraintes. Une partie importante des flux mondiaux est captée par le géant asiatique, aux dépens de l’Union européenne et du Royaume-Uni.
Lire la suiteMalgré une collecte stable, les transformateurs ont réduit les importations et par voie de conséquence leurs approvisionnements, ce qui s’est répercuté sur les fabrications de fromages.
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