Cours des JB déprimés malgré une offre limitée
Lire la suite
3,63 €/kg de carcasse fin janvier
C’est la cotation du JB R allemand qui connait le démarrage annuel le plus bas depuis 10 ans.
Au sommaire de Tendances lait viande
Début d’année contrasté
Le marché européen de la viande de gros bovins reste globalement morose et les cours sont bas. Les prix des mâles sont à la baisse, même en Italie depuis peu. Si les prix des vaches de réforme continuent de s’effriter en France, ils se redressent néanmoins ailleurs en Europe.
Lire la suiteAnticyclone menacé
Début 2020, tous les signaux étaient au vert pour l’économie laitière. La collecte française s’est rétablie malgré un cheptel très réduit. La production européenne a retrouvé une croissance solide au second semestre 2019 qui devrait se prolonger en 2020.
Lire la suiteCours de l’agneau français soutenu ce début d’année
Le cours de l’agneau français poursuit sa baisse saisonnière mais reste particulièrement élevé par rapport aux années précédentes. L’offre limitée sur le marché français, due à la fois à une production nationale peu dynamique et à de moindres importations, freine la baisse de la cotation française.
Lire la suiteHausse des prix du lait de chèvre
Le prix du lait de chèvre a connu une nouvelle progression au 4ème trimestre, sous l’effet de la hausse du prix de base et de l’amélioration de la composition. Il est resté élevé au regard des prix pratiqués aux Pays-Bas et en Espagne, même si cet écart s’est réduit. Malgré l’évolution du prix du lait, la hausse des charges en élevage a probablement rogné la marge des éleveurs caprins.