Zoom sur l’impact de la sécheresse

 

Tendances, l’expertise du GEB

Un mensuel : des analyses, des données, des dossiers, un rendez-vous, un zoom, des historiques d’indices de référence…

Zoom

Matière première : l’approche des récoltes en hémisphère Nord contient les prix des céréales à paille

Alors que les prix des tourteaux restent assez stables en lien avec les incertitudes sur la demande chinoise, le cours du maïs a rebondi mi-mai face aux risques climatiques sur les cultures aux États-Unis. De leur côté, le prix du blé et de l’orge reste contenu par l’arrivée des récoltes.

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Chiffre du mois

4,99 €/kg c’est la cotation du veau rosé clair O en France en semaine 27, en repli de 10% par rapport à 2018

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Au sommaire de Tendances lait viande

N° 303 Juillet/août 2019
Viandes bovines
Lait de vache
Viande ovine
Lait de chèvre et viande

Un marché toujours bien orienté

Les achats de fromages de chèvre ont connu une belle progression depuis le début de l’année, en volume mais surtout en valeur : la hausse du prix moyen des fromages de chèvre, tirée par une revalorisation des produits et par la montée en gamme des produits achetés, a boosté le chiffre d’affaires des distributeurs.

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