Au troisième trimestre 2024, le prix du lait de chèvre payé aux producteurs français est en légère hausse grâce aux taux en progression. Chez nos voisins néerlandais et espagnols en revanche, les prix payés reculent de façon assez importante.
À 886 € les 1 000 litres au 3e trimestre 2024 (+1,3% /2023), le prix moyen payé aux producteurs de lait de chèvre français a enregistré une progression de 11 € par rapport à 2023 et de 53 € /2022.
Alors que le prix de base est stable, la hausse du prix payé est portée par les taux, en hausse sur le 3e trimestre et en particulier sur septembre.
Légère baisse de l’Ipampa portée par les aliments achetés
Dans le même temps, les charges en élevage caprin ont sensiblement baissé, mais restent à un niveau élevé. À l’indice 128 en septembre, soit -0,2% sur un mois et -5,1% sur un an, l’IPAMPA lait de chèvre poursuit sa lente décrue. Dans le détail :
- le poste aliments achetés est à l’indice 126, soit -0,1% /août 2024 et -7,6% sur un an ;
- le poste énergie et lubrifiant reste très volatil : -1,6% sur un mois, et -14,4% sur un an ;
- les frais généraux sont stables sur un mois et en légère hausse sur un an (+1,9% /2023).
Hausse des taux en septembre
En moyenne sur les 9 premiers mois de l’année, la composition du lait de chèvre s’est améliorée par rapport à la même période en 2023. La moyenne nationale du taux butyreux (TB) au 3e trimestre se situe à 36,5 g/l, soit +3,5% /2023. Cette hausse est notamment marquée sur juin et septembre. Le taux protéique (TP) est en légère hausse au 3e trimestre 2024, avec une moyenne qui s’est établie à 33,7 g/l (+0,9% /2023). En septembre, l’importante baisse de collecte a provoqué une augmentation de ce TP de 2,4% /2023 (voir l’article sur l’évolution de la production laitière caprine à lire en cliquant ici).
Fort recul du prix du lait aux Pays-Bas et en Espagne
Chez nos voisins européens espagnols et néerlandais, le prix payé est en recul par rapport à 2023 :
- -7% / août 2023 aux Pays-Bas, à 683 €/1 000 L (prix payé)
- -15 et -14% /2023 en août et septembre en Espagne, à respectivement 852 et 920 €/ 1 000 l.
Le prix du lait néerlandais pâtit toujours probablement de la perte de débouchés en Chine pour la poudre de lait infantile, expliquant la baisse continue depuis le début de l’année.
Autre conséquence de la réduction des marchés pour les produits au lait de chèvre néerlandais, la forte baisse du prix du lait espagnol. Selon l’association des producteurs espagnols, elle serait liée à l’import de lait moins cher, notamment en provenance des Pays-Bas, soit directement, soit en transitant par d’autres pays. Malheureusement, il n’existe pas de code douanier permettant de tracer les flux de lait de chèvre en Europe.
D’après les données du ministère de l’agriculture espagnol, le nombre d’élevages livrant du lait serait en recul de 9,5% en septembre et la collecte en retrait de 5% /2023. Le recul important du prix du lait, s’ajoute à plusieurs années de sécheresse importante et ne favorise pas l’élevage caprin en Espagne.