Conséquence de la baisse des naissances, le manque d’offre tire les prix des veaux laitiers toujours plus hauts, à des niveaux inédits. La demande à l’export comme intérieure reste forte.
Hausse soutenue des cours
Dans un contexte d’offre toujours réduite, les cours des veaux laitiers ont continué de croître en juillet, dépassant les 300 € par tête.
En semaine 28, le veau mâle laitier de 45-50 kg cotait ainsi 320 €/tête, soit 178 € de plus qu’en 2024 à la même période. En quatre semaines, les prix ont crû de 25 €. Le prix des veaux était désormais 2,5 à 3 fois plus élevés que ceux des trois années précédentes.
Les naissances continuent de diminuer
Les naissances de veaux laitiers ont de nouveau baissé en mai, pour clôturer la campagne.
En mai, 181 000 veaux sont nés de mère laitière, en baisse notable de 15% par rapport à 2024 soit -20 000 veaux, comme anticipé par l’indicateur d’IA. On constatait la même chose pour les veaux disponibles pour l’engraissement (tous les mâles et les femelles croisées lait-viande), avec 108 000 naissances en mai (-16% /2024).
En cumul sur l’année, les naissances de veaux s’établissaient désormais à 1 081 000 têtes (-5% /2024), soit un déficit de 58 000 veaux.
Sur la campagne 2024-2025 désormais complète, 3 047 000 veaux sont nés, soit une baisse de plus de 3% /2023-2024.
Le manque de veau à engraisser, conséquence de la baisse du cheptel et des épidémies de ces derniers mois, a un fort impact sur les marchés.
Dynamisme des exportations.
Après un début d’année relativement faible, les exportations de veaux laitiers sont reparties à la hausse en avril et cette tendance s’est prolongée en mai.
Entre les semaines 18 et 22 (du 30 avril au 03 juin), 24 000 veaux ont été exportés, en hausse de 8% sur un an. Ce dynamisme comble en partie la baisse de début d’année, mais le cumul sur cinq mois affiche toujours un recul de 7 000 têtes par rapport à 2024.
Tout comme les veaux français, les prix des veaux espagnols ne cessent de grimper, signe que l’Espagne n’a pas de quoi satisfaire sa propre demande. En semaine 28, les veaux frisons espagnol atteignait 212 € /tête, soit 82% de plus qu’en 2024, (+95 €/2024), avec une hausse mensuelle d’environ 10€. Malgré les importations de veaux français et européens pour satisfaire la demande des engraisseurs, le manque de veaux tire les prix à la hausse en Espagne également.