L’offre de beurre aux États-Unis reste importante, accentuant la pression sur les prix . L’affaiblissement du dollar US renforce la compétitivité des exportations étasuniennes.
Repli du dollar étasunien face à l’euro
Outre les effets à venir sur les différents marchés, la guerre commerciale initiée par Trump a des effets déjà palpables sur la parité du dollar étasunien avec les autres monnaies. Ainsi, entre février et mars 2025, l’euro s’est apprécié de 8% par rapport au dollar US. La progression du dollar néo-zélandais était moindre (+3% /dollar US sur la même période).
Forte chute du cours du beurre aux États-Unis, stabilité en Europe
En avril 2025, les dynamiques des cotations du beurre restaient divergentes. Avec des disponibilités plus importantes, les cours du beurre étaient en retrait sur un an en Océanie (-4% /mars 2025 mais +9% /avril 2024, à 6 716 €/t) et surtout aux États-Unis (-4% /mars 2025 et -25% /avril 2024, à 4 556 €/t), retrait amplifié par le renforcement relatif de l’euro.
Dans le même temps, les cotations sont restées soutenues dans l’UE (= /mars 2025 et +29% /avril 2024, à 7 389 €/t). Les stocks industriels limités et le recul des fabrications continuaient de peser sur les disponibilités.
Les cotations de la poudre maigre à la baisse
Alors que les dynamiques restaient divergentes il y a peu, les cotations de la poudre maigre étaient toutes orientées à la baisse en avril 2025. Mais l’intensité du repli était d’ampleur variable suivant les bassins de production. Dans le sillage de la baisse des mois derniers, c’est aux États-Unis que le recul a été le plus marqué. Et ce mouvement a été amplifié en euros par le changement récent de la parité avec le dollar. Ainsi, le cours étasunien de la poudre maigre est passé sous le niveau de 2024, à 2 266 €/t exactement (-6% /mars 2025 et -3% /avril 2024). Avec une demande actuellement moins forte, ils étaient également en léger retrait sur un mois en Océanie (-2% /mars 2025 mais +10% /avril 2024, à 2 640 €/t) et en UE (-2% /mars 2025 mais +2% /avril 2024, à 2 460 €/t), cette dernière étant affectée par une moindre compétitivité liée à la hausse de l’euro.
Les USA très présents sur le marché mondial du beurre
La baisse des prix aux États-Unis et la dépréciation du dollar US face à l’euro et au dollar NZ donne une compétitivité supplémentaire au beurre étasuniens, par ailleurs largement disponible.
Les exportations de beurre et butter oil depuis les États-Unis ont ainsi très nettement rebondi début 2025 pour atteindre 24 000 tonnes sur le premier trimestre 2025 (x3 /2024). A l’inverse, les exportations de beurre et butter oil depuis l’UE-27 étaient en retrait marqué (-10% /2024 à 58 000 tonnes).
La situation est différente sur la poudre maigre, actuellement moins recherchée sur les marchés mondiaux. Les volumes exportés par les USA sur le premier trimestre sont tombés à 160 000 tonnes (-16% /2024). En comparaison, les exportations européennes de poudre maigre se sont mieux maintenues (-1%, à 187 000 tonnes).
