La collecte française a poursuivi son recul en ce début d’année, tendance préoccupante qui semble perdurer. Le prix du lait a prolongé sa hausse en janvier, mais la perspective d’une baisse prochaine se profile.
La collecte de lait continue de décliner en France
La collecte française poursuit son repli début 2023. En janvier, la baisse a atteint -1,4% /2022. Et en février, elle devrait être un peu moindre, d’environ -1% selon les enquêtes hebdomadaires de FranceAgriMer. Le nombre de vaches laitières se réduit inexorablement et la chute s’est intensifiée en février avec une perte de -2,4% /2022. La production baisse en raison d’un recul constant du cheptel et de stocks fourragers au plus bas. Toutefois, le recours aux aliments achetés a progressé depuis l’été dernier (+2,4% en juillet 22-janvier 23 /juillet 21-janvier 22 – Source SNIA) avec la bonne tenue des cours du lait. Les éleveurs espèrent mettre au pâturage leurs vaches tôt ce printemps et refaire leurs stocks, après une mauvaise année fourragère 2022.
Le prix du lait a maintenu sa hausse en janvier
En janvier 2023, le prix du lait standard (toutes qualité) en France a atteint 483 €/1 000 l, en hausse de 10 € comparé à décembre. Il a poursuivi sa progression entamée en 2022. Au regard de l’évolution des prix des ingrédients laitiers (beurre/poudre maigre) et du prix du lait en Allemagne, le prix du lait en France pourrait baisser dans les prochains mois. La question est de savoir à partir de quand et avec quelle ampleur. La baisse semble étroitement liée à l’évolution de la collecte dans l’UE-27.
La marge MILC lait de vache en France s’est stabilisée en janvier 2023 à 170 €/1 000 l. Le produit lait s’est légèrement amélioré et le produit des ventes d’animaux est resté stable. Les charges, quant à elles ont très légèrement progressé. Le poste engrais s’est réduit, mais le poste énergie s’est apprécié. Sur un an, la MILC a augmenté de +66 €/1 000 l. La hausse du produit lait (+98 € sur 1 an) et celle des autres produits (+15 €) compensent largement l’augmentation des charges (+47 €).