Les disponibilités plus importantes et la demande limitée en France ont conduit à une chute des prix des veaux laitiers, qui passent sous la barre des 100 €/tête.

Poursuite de la baisse des prix

Les prix des veaux laitiers français ont connu une chute quasi ininterrompue depuis le printemps et passent pour la première fois depuis presque deux ans sous la barre des 100 €/tête.

En semaine 41, le veau mâle laitier de 45 à 50 kg cotait ainsi 97 €/tête, en baisse de 35 € en un mois. La hausse des naissances dans un contexte morose pour la production de veau de boucherie (lire notre article dédié aux veaux de boucherie pour en savoir plus) explique ce retour à un niveau plus habituel de prix.

Poursuite du rebond des naissances

Pour le quatrième mois de suite, les naissances de veaux laitiers étaient en hausse en août.

En août, 297 000 veaux sont nés de mère laitière en France, en hausse de 5% /2025 (+15 000 têtes). La hausse est un peu plus mesurée pour les veaux disponibles pour l’engraissement (tous les mâles et les femelles croisées lait-viande), avec un rebond de 4%, à 173 000 naissances.

En cumul sur huit mois, les naissances de veaux laitiers atteignent 1,857 têtes, un nombre supérieur de 1% /2025 (+19 000 têtes).

Exportations toujours en hausse

Les envois de veaux laitiers restaient en hausse en août, après un début d’été déjà dynamique.

Entre les semaines 32 et 35 (du 3 au 30 août), 30 000 veaux ont été exportés, à 93% vers l’Espagne, en hausse pour le troisième mois consécutif. L’augmentation des envois pendant l’été a presque effacé la baisse des cinq premiers mois de l’année. En cumul sur 38 semaines (jusqu’au 20 septembre), les exportations atteignent ainsi 231 000 veaux, très proche du niveau de l’an dernier (-3 000 têtes /2025).

La forte baisse des prix des veaux laitiers français par rapport aux veaux espagnols a accru la compétitivité des veaux français.

En semaine 39, le veau frison espagnol cotait 116 €/tête, poursuivant sa baisse amorcée mi-2025. Il était supérieur au cours du veau laitier français (97 €/tête en semaine 41) mais toujours très inférieur au veau irlandais (258 €/tête en semaine 40).

La France et l’Irlande assurent la grande majorité des importations de veaux de l’Espagne. La saisonnalité importante des vêlages en Irlande conduit à une forte présence des veaux irlandais au printemps (de mars à juin), puis à leur quasi-absence le reste de l’année.

Accentuée par la faiblesse des envois français en tout début d’année, cette saisonnalité habituelle a conduit la France à ne représenter que 51% des veaux importés par l’Espagne au premier semestre, contre 58% à 60% les années précédentes. Cette part est revenue à un niveau plus habituel en juillet, avec 74% d’origine France dans les importations espagnoles (historiquement 65% à 75%), avec la hausse des disponibilités française et le fort recul saisonnier des disponibilités irlandaises.