Malgré des naissances en forte baisse début 2026, les cours des veaux laitiers se sont stabilisés, la demande restant prudente dans un contexte de consommation atone.

Cours stables à un haut niveau

Après avoir connu une forte hausse sur les premiers mois de l’année, les cours des veaux laitiers ont marqué une pause depuis début mars. La flambée des prix des aliments lactés et la baisse saisonnière des prix des veaux gras limitent la capacité des intégrateurs à mieux payer les veaux laitiers, malgré une offre en net recul. Par ailleurs, les prix des veaux laitiers espagnols, en baisse sur un an, ne stimulent pas les flux vers la péninsule ibérique.

En semaine 16, le veau mâle de type lait cotait ainsi 288 €/tête, un niveau nettement supérieur aux années précédentes (+63 € /2025 et +170 € /2024). Il restait cependant inférieur aux veaux laitiers néerlandais de 43-47 kg, qui atteignaient 345 €/tête (= /2025 mais +210 €/2024) après un recul de 20€ sur le dernier mois, la demande des intégrateurs étant limitée. Le record semble détenu par les veaux Fleckvieh allemands de 90 kg (race mixte, veaux destinés à la production de taurillons), qui ont connu un pic à 1 375 €/tête à Ansbach (Bavière) le 18 mars.

Seuls les veaux laitiers espagnols poursuivaient la baisse entamée en début d’année, à 168 €/tête en semaine 15 (-4€ /2025).

Forte baisse des naissances en février et mars

En février, 209 000 veaux sont nés de mère laitière (-3,8% /2025), portant le cumul sur la campagne (juillet 2025 – février 2026) à 2 184 000 têtes (-2,4% /2025). Cependant, les naissances de veaux disponibles pour l’engraissement reculaient plus, à 124 000 têtes en février (-5,2% /2025, et -10,9% /2024) pour un cumul de 1 288 000 sur la campagne (-2,8% /2025). Les éleveurs laitiers semblent avoir moins recouru au croisement en 2025, sur fond de reproduction incertaine du fait des maladies vectorielles.

La baisse des naissances se poursuivait début mars. Sur la première décade de mars, les naissances de veaux laitiers reculaient de 5,3% /2025.

Nouveau recul des envois

Faute d’offre et dans un contexte morose pour le taurillon espagnol, les exportations de veaux laitiers ont à nouveau reculé en février.

Après un certain dynamisme en janvier, les envois de veaux laitiers ont ainsi reculé de 8% en février, à 22 000 têtes, portant le cumul sur 11 semaines (jusqu’au 15 mars) à 67 000 têtes (-6% /2025). L’Espagne restait la destination de plus de 95% de ces veaux.