En 2024, les exportations françaises de produits laitiers ont progressé en volume, portées par la demande de lait en vrac, de fromages, de crèmes et de yaourts. Parallèlement, les importations ont reculé, bien que celles de fromages aient continué à augmenter. En valeur, le solde commercial s'est légèrement contracté.

Les exportations laitières françaises en nette progression en 2024

En 2024, les exportations de produits laitiers ont affiché une croissance de 6,4% /2023 en volume de MSU après une hausse de près de 2 % l’année précédente.

Le lait en vrac a connu une envolée spectaculaire, avec des volumes exportés en hausse de 50 %, notamment grâce à un doublement des flux vers l’Italie et l’Espagne. La Belgique reste le premier débouché, absorbant près de 30 % des volumes.

Les fromages confirment leur position de produit laitier français le plus exporté, avec une progression de 5 %. Les fromages à fondre se distinguent particulièrement (+36%), portés par une forte demande en Italie et au Danemark. Les exportations de fromages type cheddar et cantal ont bondi de 21 %, avec des hausses marquées vers les Pays-Bas, l’Espagne, l’Italie et le Royaume-Uni. Les fromages frais et blancs ont également enregistré une croissance de 7 %, dopée par une hausse de 14 % vers les Pays-Bas, premier marché avec 34 % de part des ventes.

Les exportations de crèmes (+13% /2023) ont été très dynamiques. Elles se sont renforcées vers la Belgique (+34%), la Chine (+24%) et les Pays-Bas (+56%). Les yaourts ne sont pas en reste, avec une progression de 15 %, portée par une hausse de 6 % pour les yaourts nature et de 17 % pour les yaourts préparés, qui représentent 80 % des volumes exportés.

Bien que la France soit importatrice nette de beurre, ses exportations ont bondi de 15 % en 2024, le beurre français étant très apprécié. Les ventes de beurre conditionné ont progressé de 13 %, soutenues par une demande en forte hausse en Chine (+64%) et aux États-Unis (+41%). Le beurre en vrac, qui représente plus de la moitié des exportations françaises du produit, a enregistré une croissance de 24 %, notamment impulsée par les Pays-Bas (+76%), le Royaume-Uni (+59%) et l’Espagne (+179%).

Les importations en baisse en 2024

En 2024, les importations de produits laitiers ont diminué de plus de 1% /2023 en volume de MSU après une légère hausse de 0,5% l’année précédente Ce recul concerne la plupart des produits, à l’exception des fromages, yaourts et laits conditionnés.

Les fromages, toujours en tête des importations, ont enregistré une progression de 6 % en 2024. Cette hausse est principalement due aux fromages type cheddar et cantal (+11 %), en particulier en provenance du Royaume-Uni (+20 %). Les autres fromages à pâtes dures et demi-dures ont également connu une augmentation de 9 %, avec une forte poussée en provenance de Belgique (+460 %). Les fromages frais et blancs ont vu leurs importations croître de 13 %, dont une hausse notable de 44 % en provenance d’Allemagne, leur deuxième fournisseur, et de 13 % d’Italie, le premier fournisseur.

Les importations de beurre, le 2ème produit laitier importé par la France, ont diminué de 5%. La France reste largement dépendante du beurre vrac (96 % du beurre importé) dont les imports ont fléchi de 6%. Les volumes en provenance des deux principaux fournisseurs, les Pays-Bas (-4 %) et la Belgique (-16 %), ont reculé. A noter que les importations de beurre conditionné ont progressé de 3%.

Le solde commercial des produits laitiers en recul en 2024

En 2024, le solde de la balance commerciale des produits laitiers en France a reculé de 2 % /2023, s’élevant à 3,16 milliards d’euros. La valeur des importations a progressé davantage que celle des exportations. Cette diminution résulte principalement du repli des soldes concernant le beurre, le lait infantile et les poudres grasses.