La relocalisation de l’engraissement en France semble porter ses fruits en début d’année. Les sorties de jeunes bovins et génisses compensent presque la baisse des abattages de vaches allaitantes. Les cours restent bien orientés.
Les abattages de JB en hausse de 2%
Sur les semaines 4 à 11, le nombre de jeunes bovins abattus était en hausse de près de 2% /2023 d’après l’indicateur hebdomadaire de Normabev, dont +1,9% pour les JB de type viande et +1,6% pour les JB de type lait. Les abattages de génisses étaient également dynamiques (+3,5% /2023) de même que ceux de bœufs (+1,6%). Ces abattages d’animaux jeunes compensent en partie le fort recul des réformes allaitantes (-7,9%), lié à la décapitalisation passée . Les réformes laitières ont été quasi-stables d’un an sur l’autre (-0,5%) grâce à des entrées de génisses plus dynamiques en début d’année. Au total, sur 8 semaines, le nombre de gros bovins abattus affiche une baisse très modérée (-1,4%). La relocalisation de l’engraissement en France semble donc commencer à porter ses fruits.
Cheptels en baisse au 1er février
La baisse des cheptels reproducteurs n’en est pour autant pas enrayée. Au 1er février, le nombre de vaches allaitantes présentes en France enregistrait le même recul qu’au 1er janvier (-1,9% /2023). La décapitalisation laitière a légèrement ralenti mais le cheptel laitier restait à la baisse au 1er février (-1,5%). Depuis le 1er février 2018, la France a perdu 480 000 vaches allaitantes et 360 000 vaches laitières.
Les cotations des vaches allaitantes soutenues par le manque d’offre
La forte baisse de l’offre à abattre permet de soutenir les cours des vaches de race à viande. La cotation de la vache U a en outre amorcé sa hausse saisonnière à l’approche de Pâques. Elle a gagné 10 centimes en 4 semaines, à 5,95 €/kg de carcasse en semaine 11 (+3% /2023 et +14% /2022). La cotation de la vache R a gagné 1 centimes pour atteindre 5,45 €/kg (-1% /2023 mais +11% /2022). La vache O a gagné 2 centimes à 4,51 €/kg (-10% /2023 et +2% /2022) et la vache P 2 centimes également, à 4,19 €/kg (-13% /2023 et -3% /2024).
Les cours des jeunes bovins se tiennent
Après avoir progressé en début d’année grâce à des ventes vers la Turquie dynamiques et un marché européen en meilleure posture qu’il y a un an, la cotation du JB U oscille autour de 5,55 €/kg de carcasse, très proche de son niveau de 2023.
Celle du JB R se situait à 5,39 €/kg en semaine 11 (-1% /2023 mais toujours +10% /2022) et celle du JB O à 4,86 €/kg (-5% /2023 mais toujours +10% /2022).
L’IPAMPA en baisse mais toujours élevé en janvier
En janvier 2023, l’IPAMPA viande bovine (indice des prix d’achat des moyens de production agricoles, base 100 en 2015) a poursuivi sa décrue mais s’établissait toujours à 131,5 points (-6% /janvier 2023, mais toujours +7% /2022). L’indice des prix des aliments achetés était à -11% /2023 et +10% /2021 et celui des énergies et lubrifiants s’était replié après le pic de septembre à 161,5 (-10% /2023 et +11% /2022).
