Début 2024, la collecte laitière française renoue avec du dynamisme, porté par une bonne tenue des prix du lait, des fourrages lactogènes récoltés en 2023 (notamment le maïs ensilage) et un coût plus abordable des aliments concentrés. A noter toutefois une mise à l’herbe des vaches retardée par un hiver particulièrement pluvieux.
En 2023, la baisse des prix de la poudre de lait écrémé a stimulé la demande sur le marché international. Les exportations de la Nouvelle Zélande et de l’UE-27 ont augmenté, permettant l’écoulement des stocks constitués en 2022.