C’est la cotation du veau mâle laitier de 45-50 kg mi-mai sur les marchés au bestiaux d’après FranceAgriMer, un niveau inédit depuis vingt ans. En cause, le manque d’offre alors que la demande pour la production de veau de boucherie et de taurillons est bien présente en France et en Europe.
N° 378 Décembre 2025
Mise en ligne le 19/12/2025