Le pic des naissances laitières et la baisse des mises en place encombrent le marché : les prix sont au plus bas. Les exportations vers l’Espagne étaient en baisse en août.
Les prix stagnent à un bas niveau
Après un très faible sursaut en début d’été suivi d’une forte baisse, la cotation du jeune veau stagne à un bas niveau depuis début septembre. En semaine 41, le veau de type laitier de 45-50 kg cotait 49 €/tête, soit -4 € ou -7,5% par rapport à 2019 et +2 € ou +4% par rapport à 2018. La baisse saisonnière, liée à la reprise des vêlages, est amplifiée cette année par la baisse des mises en place de veaux de boucherie par les intégrateurs. Il est probable que le prix soit à un plancher…
Les naissances laitières sont reparties à la hausse au mois d’août
Les naissances sont reparties à la hausse au mois d’août (+4% /2019 avec 335 000 naissances). Mais la tendance de ce début de campagne est en fait similaire à 2019 si on considère les 2 mois de juillet-août, avec un total de 611 000 naissances en 2020, soit +0,2% /2019 (et -2% /2018).
Une dynamique d’exportation ralentie en août
Après une hausse marquée des exportations de jeunes veaux de mère laitière au mois de juin (+19% /2019), celle-ci a été moins forte au mois de juillet (+6% /2019). La tendance a été ensuite à la baisse au mois d’août avec 18 000 têtes exportées (-9% /2019 et -4% /2018). Ce tassement des exportations est sans doute lié à une reprise des mises en place au mois d’août, en prévision du Festival du veau du mois de février, et à l’encombrement du marché espagnol, principal importateur de petits veaux laitiers français.
En cumul depuis le début de l’année, 206 000 veaux ont été exportés (+9% /2019 et +18% /2018).
Le marché espagnol reste morose
Jusqu’en juillet, la filière espagnole valorisait davantage de veaux français, mais, avec un marché de la ternera et de l’añojo déprimé, la cotation espagnole du petit veau frison était très faible. Elle s’est néanmoins un peu redressée par rapport au mois d’août, s’établissant à 73,3 €/tête en semaine 40 (-1% /2019 et -25% /2018). Elle retrouve ainsi des niveaux similaires à la cotation 2019, mais reste largement inférieure à celle de 2018.
