La conjoncture laitière est toujours relativement bonne. Elle bénéficie d’une demande mondiale toujours robuste, malgré la récession économique mondiale, ce qui maintient les cours des produits laitiers.
La production laitière européenne croît toujours, mais moins rapidement depuis août, sous l’effet d’un net tassement dans les trois principaux pays producteurs (Allemagne, France et Pays-Bas). Elle est toujours dynamique dans la plupart des autres grands bassins exportateurs.
La résilience des marchés laitiers pourrait de nouveau être mise à rude épreuve au 4ème trimestre 2020 alors que se multiplient les nouvelles mesures de restrictions visant à limiter la propagation du virus.