La collecte laitière de l’UE-27 a légèrement progressé au cours des dix premiers mois de 2024, marquée par des évolutions divergentes entre les pays. Le prix du lait s’envole depuis quelques mois, en raison de tensions sur l’approvisionnement et sur le marché des matières grasses.
En France, la collecte laitière poursuit sa croissance en octobre et novembre, bien que des baisses soient observées dans l’Est, affecté par la FCO-3. Du côté des prix, le lait standard connaît une hausse mais beaucoup plus modérée qu’ailleurs en Europe.