Les apports limités du fait de la baisse saisonnière des naissances ont maintenu les cours des veaux laitiers mâles depuis le début de l’année… mais toujours à très bas niveau. Les difficultés rencontrées par le secteur du veau de boucherie français ces dernières semaines ainsi que celles à venir pour l’Espagne avec la hausse des coûts alimentaires du JB ne présagent pas d’amélioration du marché dans les prochaines semaines.
Pas de hausse saisonnière marquée des cotations
La cotation du veau mâle type lait de 45-50 kg a gagné 9 € en semaine 13, mais ne dépasse pas 69 €/tête. Ce rebond semble très ponctuel. Le marché est lourd, la cotation reste inférieure de 6 € à son niveau de 2019, alors déjà très bas (la cotation avait été suspendue en 2020).
La cotation du veau mâle de type viande est elle en hausse depuis le début de l’année. Elle a atteint 190 €/tête en semaine 14, se rapprochant de son niveau de 2019 (-3%).
En février, des naissances plutôt en hausse d’une année sur l’autre
En février, 237 000 veaux sont nés de mère laitière soit -2,8% /2020. Ce repli des naissances n’est qu’apparent : l’année 2020 était bissextile, le mois de février 2020 comptait 29 jours soit +3,5% de jours qu’en 2021. Les naissances sont donc en légère hausse en février 2021, et bien supérieures au bas niveau de février 2019 (+6,2%).
En cumul depuis le mois de juillet 2020, les naissances laitières restent en repli de -2,4% /2019-20, en lien avec la décapitalisation du cheptel laitier (-2,0% /2020 le 1er mars).
La demande espagnole s’est maintenue
La cotation espagnole du veau frison de moins d’un mois s’est redressée depuis début février : en semaine 13 elle a atteint 91,32 €/tête, revenant au même niveau qu’en 2020 à pareille époque. Elle a dépassé le niveau dégradé de 2019 (+12,8 €) et s’est rapprochée de la cotation 2018 (-6,6 €).
Les envois vers l’Espagne se sont maintenus depuis le début de l’année : d’après les données SPIE-BDNI, 72 000 veaux de moins de deux mois ont été exportés toutes destinations confondues entre les semaines 1 à 11, soit = /2020 et +16% /2019.
Dans le cadre de la Loi de Santé Animale entrant en vigueur le 21 avril prochain, le régime dérogatoire pour les veaux nourrissons en ce qui concerne la FCO est maintenu vers l’Espagne (14 jours de désinsectisation + PCR) au moins jusqu’en septembre.
Pas d’amélioration en vue
Malgré des vêlages ralentis, la cotation du veau mâle laitier ne devrait pas remonter dans les prochaines semaines. La lourdeur du marché du veau de boucherie, accentuée par le renforcement des restrictions sanitaires, incitera les intégrateurs à limiter les mises en place pour anticiper l’encombrement des sorties. D’autre part, la hausse des coûts de l’alimentation inquiète les engraisseurs espagnols qui pourraient limiter les mises en place et donc la demande en veaux importés de France.