Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
Au 4ème trimestre, le prix moyen du lait de chèvre a connu une nouvelle progression, dans un contexte de collecte laitière en net repli, même si celle-ci cumulée sur l’année est resté globalement stable. Quant à l’activité industrielle, elle s’adapte...
Malgré son ralentissement depuis le deuxième semestre 2023, la décapitalisation se poursuit avec deux effets pour toutes les catégories d’animaux : réduction des disponibilités pour l’abattage et l’export et soutien des cours faute d’offre. Ainsi, seuls les abattages...
La collecte de lait dans l’UE a maintenu une stabilité globale en 2023 mais cet équilibre apparent cache une diversité marquée entre les pays et les 2 semestres de l’année. Une hausse de la production en début d’année a été suivie d’une inversion de tendance due aux...
En 2023, certains grands producteurs mondiaux ont peiné à trouver des débouchés pour leur production ovine, à l’image de l’Australie confrontée à une forte hausse de production en raison d’une énième sécheresse ou de l’Irlande qui a subi une...
En France, les cours des gros bovins finis démarrent l’année 2024 sur une hausse, quelles que soient leur catégorie et leur conformation, dans un contexte de forte baisse de l’offre de vaches à abattre et de JB laitiers. Chez nos voisins européens, les prix des...
