Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 367 Décembre 2024 Mise en ligne le 20/12/2024
Les cours sont à la hausse pour tous les bovins finis, veaux et gros bovins. Non seulement l’offre demeure restreinte en France, mais le marché européen est bien orienté, avec une inflation ralentie qui permet de retrouver du dynamisme sur la consommation, une offre...
La collecte de lait de chèvre poursuit son évolution en-deçà de son niveau de 2023, avec des dynamiques contrastées selon les régions. La consommation reprend des couleurs en volume, toujours portée par les marques de distributeurs. La collecte de lait bio est en fort...
Depuis juin, les sorties d’agneaux finis augmentent progressivement dans les îles britanniques, ce qui pèse sur les marchés et fait chuter les cours. Ceci intervient après un début d’année marqué par des cours très élevés liés à une très forte baisse de l’offre,...
Sur le 1er semestre 2024, la collecte française s’est redressée comparé à son faible niveau de 2023. Ce n’est pas le cas pour le lait bio qui poursuit son recul entamé en 2023. Ailleurs en Europe, les évolutions de collectes sont variables en conventionnel comme en...
L’offre limitée soutient les cours pour la plupart des catégories de bovins en France et en Europe. En bovins maigres (veaux laitiers et broutards), la baisse des naissances et la bonne demande nationale soutiennent les cours. Le prix du veau laitier atteint...
