Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
Le prix moyen du lait de chèvre a connu une nouvelle progression au 2ème trimestre, sous l’effet de la hausse du prix de base. En revanche, la composition du lait s’est dégradée. Le prix de base du lait de chèvre s’est établi à 616 €/1 000 litres au 2ème trimestre...
La hausse du nombre de repas pris à domicile accroît la demande pour la viande VBF en France, ce qui permet de soutenir les prix des vaches et des génisses. A l’inverse, les prix des JB sont toujours au plancher en raison des difficultés rencontrées sur les marchés...
Alors que la cotation des agneaux britanniques et irlandais continue de baisser de façon saisonnière, le cours français poursuit son inexorable hausse et atteint des niveaux jusqu’alors inégalés à cette période de l’année. Malgré une offre française et des...
Le confinement généralisé de la population en Europe a bouleversé les habitudes de consommation (notamment à Pâques, qui compte pour 60% de la consommation annuelle de chevreau). Faute de demande, les prix sont restés au plancher, et les stocks constitués pendant la...
La conjoncture laitière défie les pronostics des conjoncturistes. Les marchés mondiaux des produits laitiers résistent à la récession économique mondiale. La demande internationale demeure robuste face à une production laitière toujours dynamique dans les grands...
