Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
Après une année 2020 très dynamique, la collecte de lait de chèvre s’est repliée en début d’année. Le démarrage des lactations semble pénalisé par des fourrages de médiocre qualité et le renchérissement de l’alimentation animale.
La baisse de production en Europe et la demande allemande dynamique permettent de fluidifier le marché du jeune bovin. En France, les cours des vaches restent soutenues par une consommation de VBF dynamique. La poursuite de la hausse des coûts alimentaires continue...
Les cours des produits laitiers sont très bien orientés depuis janvier sous l’effet d’une demande mondiale globalement ferme, notamment en Asie, et d’une production laitière ralentie dans l’UE-27 et en baisse saisonnière en Océanie. En France, la collecte se rétablit...
Bousculés par la crise sanitaire, et confrontés à des livraisons nationales très dynamiques, les transformateurs ont réduit leurs importations de produits de report en 2020. Ils ont ainsi contenu leurs approvisionnements qui ont faiblement progressé. Ils ont...
Début 2021, les disponibilités mondiales en viande ovine continuent de diminuer. Hormis en France où les sorties d’agneaux laitiers stimulent la production, les abattages sont en repli dans de nombreux pays producteurs fournisseurs comme l’Irlande ou le...
