Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
Les prix des bovins finis – vaches, jeunes bovins, veaux de boucherie – grimpent partout en Europe. Les fondamentaux sont au vert pour les prix des broutards : des naissances peu nombreuses, de bonnes récoltes de fourrage et des prix en hausse pour les...
Après avoir sensiblement fléchi au 2ème trimestre, les cours des produits laitiers sont mieux orientés depuis juillet sous l’effet d’une production laitière moins dynamique dans les grands bassins exportateurs et d’une demande internationale toujours ferme. Cet été, ...
Les cotations des femelles restent soutenues par la demande croissante pour la viande française face à une offre limitée. Celles des JB sont tirées par l’allègement du marché européen. Les cours des broutards mâles semblent cependant déjà entamer leur baisse...
Les marchés des produits laitiers semblent à l’équilibre entre des disponibilités mondiales plus abondantes dans les principaux bassins exportateurs, et depuis peu dans l’UE-27, et une demande ferme des principaux importateurs, en premier la Chine, sous l’effet...
Les disponibilités en lait de chèvre se sont tendues face au repli de la collecte en France, mais aussi chez nos fournisseurs européens. Si les transformateurs français ont jusqu’ici privilégié l’approvisionnement du marché domestique aux dépens de l’export, ils...
