5,00 €/kg, la cotation du JB U français en semaine 10 (+27% /2021) Elle est encore loin de son homologue allemande qui affiche 5,45 €/kg.
-2,7%, la baisse annuelle du cheptel bovin français au 1er janvier 2022 L’érosion s’est accélérée : elle n’était au 1er janvier 2021 que de -1,9% /2020.
-2,7% /2020, la baisse de la collecte française de lait de vache en novembre. A 1,82 milliard de litres, elle enregistre le 3ème mois consécutif de baisse.
+75 centimes/kg de carcasse, la hausse de la cotation allemande du JB U entre fin juillet et fin novembre 2021. Elle a atteint 4,69 €/kg en semaine 47 (+28% /2020 et +25% /2019)
6,23 €/kg éc, la cotation du veau gras rosé clair O en semaine 44. Soit +0,51 €/kg /2020 et un niveau de prix inégalé depuis 8 ans à la même période.
