+27% /2021, la hausse de la cotation des broutards charolais U de 350 kg, portée à 3,37 €/kg vif en semaine 35.
+15,5% /2021, la hausse du prix de la viande hachée fraîche, vendue en juin en grande distribution d’après IRi.
– 4%, le recul des naissances de veaux de mère allaitante, d’une campagne à l’autre, sur les 10 premiers mois de juillet 2021 à avril 2022.
5,07 €/kg de carcasse. Le prix moyen pondéré des gros bovins entrée abattoir en semaine 19 (+36% /2021).
A 7,93 €/kg, la cotation de l’agneau français entrée abattoir à la veille de Pâques Elle dépasse de 43 centimes son niveau de 2021 à la même période.
