Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024

-6% sur un an

C’est la baisse du nombre de bovins mâles de 6 à 24 mois en Italie au 31 décembre 2022 d’après la BDNI italienne. Ce recul, conséquence de la baisse des envois de broutards français en 2022, conduit à une nette baisse des sorties de JB sur le marché transalpin et à...

-6 kg éc en un an

C’est la baisse du poids des veaux de boucherie abattus en janvier 2023, ramené à 139,6 kg éc, avec un âge à l’abattage inchangé. La fluidité du marché incite les intégrateurs à ne pas allonger les durées d’engraissement des veaux dont le gain de poids est atténué par...

-190 000 vaches en 2022,

C’est la baisse du nombre de vaches laitières et allaitantes en France entre fin 2021 et fin 2022 (-2,7% /2021). D’un côté le cheptel laitier a perdu 80 000 vaches à 3,44 millions de vaches (-2,3% /2021) et le cheptel allaitant 110 000 à 3,54 millions de...