Les cours des gros bovins finis débutent l’année 2024 sur une hausse, quelles que soient leur catégorie et leur conformation.
Les cotations des vaches de type viande à haut niveau
Sur les cinq dernières semaines connues (s50_2023 à s2_2024), les abattages de vaches de type viande ont affiché une baisse annuelle de -9% d’après l’indicateur hebdomadaire de Normabev. Cette forte baisse de l’offre à abattre permet de soutenir les cours des vaches les mieux conformées. La vache U standard a démarré l’année à 5,77 €/kg de carcasse et a encore gagné 3 centimes en semaine 2, à 5,80 €/kg (+2% /2023 et +19% /2022).
La cotation de la vache R a elle aussi gagné 3 centimes pour remonter à 5,40 €/kg de carcasse en semaine 2 (= /2023 et +23% /2022).
Les cotations des laitières regagnent quelques centimes
Les cotations des vaches O et P qui s’étaient nettement repliées à l’automne ont regagné respectivement +11 et +12 centimes depuis la mi-décembre, en lien avec une très forte baisse des réformes laitières (-12% sur les 5 dernières semaines connues) et un marché européen qui donne des signes de redressement.
La vache O cotait 4,35 €/kg de carcasse en semaine 2 (-10% /2023, mais toujours +17% /2022) et la vache P 3,99 €/kg (-14% /2023 mais toujours +13% /2022).
Hausse des cours des jeunes bovins
Les jeunes bovins ont eux aussi vu leurs cotations gagner 3 centimes sur les deux premières semaines de l’année, en ligne avec un marché européen relativement dynamique et des prix record en Italie.
La cotation du JB U, à 5,38 €/kg en semaine 2, se rapprochait de son niveau de 2023 (-2% /2023 et +18% /2022). Idem pour le JB R à 5,28 €/kg (-2% /2023, mais toujours +19% /2022). Dans le sillage des vaches laitières et dopée par une offre toujours réduite en JB de type lait, la cotation du JB O a regagné 9 centimes en un mois pour remonter à 4,78 €/kg (-5% /2023, mais toujours +28% /2022).
Sur les cinq semaines s50_2023 à s2_2024, les abattages de JB de type viande étaient en hausse annuelle de +2% et ceux de type lait en baisse de -9%.
Les charges restaient élevées en novembre
En novembre 2023, l’IPAMPA viande bovine (indice des prix d’achat des moyens de production agricoles, base 100 en 2015) s’établissait à 132,9 points (-5% /2022, mais toujours +11% /2021). L’indice des prix des aliments achetés était à -9% /2022 et +15% /2021 et celui des énergies et lubrifiants s’était replié après le pic de septembre à 171 (-5,5% /2022 et +24% /2021).
