Les cotations des femelles restent soutenues par la demande croissante pour la viande française face à une offre limitée. Celles des JB sont tirées par l’allègement du marché européen.
Les cours des broutards mâles semblent cependant déjà entamer leur baisse saisonnière depuis fin juin, sans avoir jamais rattrapé les niveaux de 2020. Après une petite hausse saisonnière ces dernières semaines, la cotation française du veau nourrisson a atteint un plafond. Enfin, la baisse saisonnière des cours des veaux de boucherie est modérée, mais la production peine à retrouver son niveau d’avant pandémie.