Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 367 Décembre 2024 Mise en ligne le 20/12/2024
L’offre globalement limitée et la demande dynamique en Europe et autour de la Méditerranée ont soutenu les cours des JB. Italie : baisse des abattages faute de broutards Les abattages de taurillons et génisses étaient limités au mois d’août en Italie, avec...
Le dynamisme des abattages dans certains États membres (JB en Espagne, en France et en Pologne, vaches de réformes en Irlande et en France, veaux aux Pays-Bas) ne suffit pas à combler la baisse de production des autres pays. La demande étant dynamique en Europe et...
Les nombreuses réformes laitières de l’automne conduisent à une baisse saisonnière prononcée des cours. Les sorties de jeunes bovins sont dynamiques pour répondre à un marché européen en tension. Rebond conjoncturel des abattages en début d’automne Sur les six...
En août, l’approvisionnement total des transformateurs en lait de chèvre s’est établi à 46,6 millions de litres, en retrait d’une année sur l’autre (-2,9% /2023). Côté fabrications, elles sont en légère hausse sur les huit premiers mois de l’année, la consommation des...
Le manque d’offre couplé à une demande ferme en France et à l’export tire les cours des broutards à la hausse. Nette hausse des cours On constate cet automne une hausse marquée des cours du fait d’une offre limitée. Ainsi, en semaine 41, le broutard Charolais U de 350...
