Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 367 Décembre 2024 Mise en ligne le 20/12/2024
La décapitalisation ralentit. Le faible nombre de réformes est compensé par davantage de sorties d’animaux jeunes. Les cotations des vaches sont bien orientées, celles des JB poursuivent leur baisse saisonnière. La décapitalisation ralentit Au 1er avril, le nombre de...
Début mai, les cours des veaux de boucherie ont amorcé leur baisse saisonnière dans toute l’Europe. Les abattages étaient en hausse aux Pays-Bas, confirmant le dynamisme de filière veau néerlandaise, alors que les sorties reculaient à nouveau en France. Cours...
La collecte de lait de chèvre est toujours en retrait d’environ 2% en mars par rapport à son niveau de 2023. Seuls les Pays de la Loire affichent une production en hausse. Les autres bassins laitiers, notamment la zone historique de Nouvelle-Aquitaine, sont en recul....
En ce début d’année, les ventes en magasins de produits laitiers connaissent des progressions pour la plupart des catégories. Les marques de distributeur s’imposent progressivement dans les ventes. Les ventes de produits laitiers bio demeurent en difficulté bien...
L’inflation alimentaire a poursuivi son ralentissement en avril comme depuis le début de l’année, mais la hausse du prix des services et de l’énergie affecte le pouvoir d’achat des ménages. En mars, les importations de viande bovine comme la consommation calculée par...
