Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 367 Décembre 2024 Mise en ligne le 20/12/2024
L’arrivée tant attendue d’une météo plus fraîche depuis la mi-octobre a permis de re-dynamiser les ventes de viande de veau. L’augmentation saisonnière de la demande en veau permet une hausse des cours. La cotation a augmenté tardivement aux Pays-Bas où les opérateurs...
Faute de débouchés suffisants en France, les prix des veaux laitiers, plus nombreux à l’automne, sont retombés à leur plus bas niveau à pareille époque. Malgré des naissances ralenties en octobre, les exportations de veaux laitiers sont demeurées dynamiques vers...
Depuis septembre, la collecte laitière française est en fort recul, impactée notamment par des incidents climatiques majeurs. La baisse du prix du lait, amorcée cet automne, pourrait se prolonger début 2024. Décrochage inattendu de la collecte automnale La collecte...
Le prix moyen du lait de chèvre a connu une nouvelle progression au 3ème trimestre, sous l’effet de la hausse du prix de base et de l’amélioration de sa composition. Le prix de base progresse Le prix de base du lait de chèvre (à la composition standard 35MG /...
Depuis cinq ans, la production laitière a continué sa croissance basée sur des investissements conséquents dans des méga fermes (>5 000 vaches). Toutefois, dans le même temps, la consommation se stabilise voire recule sur certains produits laitiers depuis la crise...
