Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
La consommation des produits laitiers est très affectée par la hausse spectaculaire des prix depuis deux ans, même s’ils tendent à se stabiliser depuis cet été. La déconsommation touche particulièrement les produits laitiers démarqués sous signe de qualité (bio...
Durant l’été, entre les semaines 26 et 36, les cotations ATLA du beurre et de la poudre maigre ont enregistré d’importantes baisses de respectivement -520 €/t à 4 260 €/t et -210 €/t à 2 240 €/t. Toutefois, elles pourraient se stabiliser cet automne. Les...
La bonne tenue du prix du lait en France et une année fourragère qui s’annonce très favorable n’enrayent pas le recul de la collecte française. Depuis le début d’année, les transformateurs laitiers privilégient les fabrications de produits finis, dont laits et crèmes...
Décapitalisation, inflation : que se passe-t-il dans les élevages bovins viande ? Conférence organisée par le département Économie de l’Institut de l’Élevage. Programme complet des conférences proposées par Idele
