Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 367 Décembre 2024 Mise en ligne le 20/12/2024
La collecte dans l’UE-27 a retrouvé un dynamisme important depuis septembre 2022 qui ne faiblit pas sur le début d’année 2023. La France ne s’inscrit pas dans la dynamique laitière que connaissent les pays d’Europe du Nord. Son prix du lait a augmenté, mais dans une...
La collecte de lait de vache bio en 2022 a peu progressé comparé au dynamisme des années passées. L’ensemble de la filière est préoccupé par la forte baisse de la consommation de produits laitiers bio pour la 2ème année consécutive. Et l’année 2023 ne se présente pas...
Au 4ème trimestre, le prix moyen du lait de chèvre a fortement progressé d’une année sur l’autre, sous l’effet de la hausse du prix de base. Cependant, les éleveurs doivent faire face à la hausse des charges bien supérieure, ce qui rogne leurs marges. Hausse de 14% du...
La conjonction de la hausse de la collecte et de la reprise des importations a accru les disponibilités en lait de chèvre en fin d’année. Les stocks de report sont restés étoffés face à la perte de vitesse des fabrications de produits caprins. Collecte dynamique en...
Les prix des bovins finis – veaux et gros bovins – sont stables à de hauts niveaux, en réponse au manque d’offre sur le marché français. Ils restent toutefois inférieurs à leur prix de revient étant donnée la forte hausse des charges. Seules les cours des...
