Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 367 Décembre 2024 Mise en ligne le 20/12/2024
En octobre, la consommation de produits laitiers bio poursuit son recul, ce qui devient une préoccupation très forte pour la filière. Avec les bonnes conditions fourragères de l’automne, la collecte se redresse nettement en octobre. Et les fabrications sont toujours...
A l’approche des fêtes, les prix des veaux gras, des jeunes bovins et des femelles de race à viande sont à la hausse. La demande est certes affectée par l’inflation, mais l’offre reste globalement limitée en France comme dans le reste de l’Europe. En broutards, la...
La baisse générale de consommation de viande d’agneau pèse sur les cours entrée abattoir dans de nombreux pays (Irlande, Royaume-Uni, Espagne…). En France, pays déficitaire et importateur majeur, la cotation se maintient cependant à un niveau historiquement...
La collecte du lait de chèvre est dynamique depuis le début du 2ème semestre, démontrant de la résilience des producteurs face aux défis climatiques, notamment les fortes températures et la sécheresse de cet été. Au 3ème trimestre, le prix moyen du lait de chèvre a...
c’est la hausse du prix du lait de chèvre payé au 3ème trimestre 2022, à 833 €/1 000 litres.
