Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
Le prix du veau mâle de type lait a stoppé sa hausse début mars, probablement du fait de l’emballement des coûts de production du veau gras. Malgré des naissances laitières stables en février, les exportations de veaux ont encore augmenté, avec des mises en place à...
La décapitalisation allaitante pèse durablement sur l’offre de broutards, faisant baisser le disponible exportable alors même que la demande italienne reste ferme. Le recul des exportations est d’autant plus marqué pour les Charolais, les abattoirs français cherchant...
Après une année 2021 morose, la collecte de lait de chèvre a bondi en début d’année. Mais face à une demande incertaine, les transformateurs ont contenu leurs approvisionnements en réduisant encore leurs importations de produits de reports. Ainsi, ils ont préservé les...
