Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
Dans l’UE-27, le prix du lait moyen a atteint un niveau inédit en décembre, dans un contexte de faibles disponibilités laitières au niveau européen et mondial. En France, la hausse du prix restait mesurée en décembre, mais s’est fortement accentuée en début d’année....
L’année 2021 s’est terminée avec une baisse de collecte dans la majorité des grands bassins laitiers à l’échelle mondiale. La tendance a fortement évolué entre les deux semestres. Si la collecte européenne n’a augmenté que durant le pic laitier printanier, la...
Les cotations des veaux gras se sont stabilisées à un niveau élevé en janvier, alors que le cours de la poudre de lactosérum bat chaque semaine un nouveau record. Les coûts de production pèsent sur la rentabilité des ateliers. Aux Pays-Bas, la production reste loin de...
