Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 367 Décembre 2024 Mise en ligne le 20/12/2024

L’offre moindre soutient les cours

Les cours des veaux gras n’ont cessé d’augmenter depuis août. L’offre est inférieure à la demande, suite au ralentissement des mises en place depuis mars 2020. Cette hausse est bienvenue dans un contexte de coûts de production toujours plus élevés. Aux Pays-Bas aussi...

Lait bio : des marchés européens plus équilibrés qu’en France

En France, la baisse de la consommation des produits laitiers biologiques s’est confirmée cet été, alors que la collecte se situe à des niveaux largement supérieurs à l’an dernier. Dans les autres principaux producteurs de lait bio en Europe, le marché est plus...

Nos publications et travaux récents

Chiffres clés Retrouvez les chiffres clés des filières bovine, ovine et caprine 2023 ! DOSSIERS ANNUELS •Dossier annuel Bovins viande – Année 2023 – Perspectives 2024 – DEE n°546 janvier 2024•Dossier annuel Bovins lait – Année 2023 –...