Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
L’offre globalement limitée continue de soutenir la hausse saisonnière des cours des vaches de réforme en Europe. Les restrictions autour de la restauration soutiennent toujours les ventes au détail, notamment pour le haché et les autres transformations. ALLEMAGNE :...
Les apports limités du fait de la baisse saisonnière des naissances ont maintenu les cours des veaux laitiers mâles depuis le début de l’année… mais toujours à très bas niveau. Les difficultés rencontrées par le secteur du veau de boucherie français ces dernières...
La baisse de production en Europe et la demande allemande dynamique fluidifient le marché du jeune bovin. Partout les prévisions de production sont en baisse. ALLEMAGNE : -3% de production prévue en 2021… et +13% d’importation En Allemagne, avec la baisse du cheptel,...
Dans un contexte économique et climatique peu propice à la production laitière, la collecte française a nettement décroché au 1er trimestre (-2,5% /2020). La filière lait biologique connaît en revanche une situation à contre-courant, avec un appel des laiteries à...
A l’image de la France, d’autres grands pays producteurs de l’Union européenne voient leur collecte patiner en ce début 2021. Et la croissance de la collecte chez la plupart des autres pays membres ne suffit pas à compenser cette baisse. Repli en Allemagne, Pays-Bas...
