Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
L’afflux de conversion à l’agriculture biologique, suite à la crise laitière de 2016, a boosté la production de lait bio en 2017 et 2018. Parmi les 4 principaux pays producteurs, seule la France poursuit une croissance à deux chiffres sur 2019. Et le paradoxe français...
Le marché français de la viande ovine démarre l’année 2020 avec un cours de l’agneau élevé, révélateur de disponibilités limitées. Comme chaque début d’année, les agneaux issus du bassin laitier vont venir gonfler les abattages nationaux, mais le marché ne devrait pas...
Le marché des veaux naissants reste très encombré faute de demande et malgré une offre en net repli. Aucune embellie n’est en vue avant le printemps. Nouveau repli des naissances 328 000 veaux de mère laitière sont nés en novembre 2019, un effectif en repli de 1,5%...
Le marché du veau de boucherie était assaini en fin d’année 2019 grâce au repli de la production qui s’est confirmé au 2nd semestre. Pour 2020 les opérateurs craignent un nouvel excédent d’offre et la hausse des coûts de production. Des abattages en net retrait au 2nd...
