Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
C’est le recul du cumul des importations françaises de lait de chèvre de janvier à octobre 2019 par rapport à 2018.
Les cours des JB viande démarrent l’année à un niveau intermédiaire entre 2018 et 2019. Ceux des JB laitiers restent déprimés, dans le sillage des vaches laitières. La production française, particulièrement contenue en 2019, pourrait être un peu plus étoffée en 2020....
La légère croissance de la collecte européenne au 2nd semestre a relancé les fabrications de beurre et de poudre maigre, tandis que celles de fromages ont été stables. L’UE-28 a davantage exporté sur le marché mondial grâce à des fabrications redevenues compétitives...
Malgré l’arrivée saisonnière d’agneaux issus du bassin laitier et un léger regain des achats de viande ovine néozélandaise en ce début d’année, le marché devrait rester assez peu encombré du fait d’un repli très probable des envois britanniques. Le cours de l’agneau...
Le marché européen de la viande de gros bovins est globalement morose, avec des prix inférieurs aux années précédentes. Il n’y a guère qu’en Italie que les prix se tiennent, en tous cas pour les mâles qui sont moins nombreux à sortir, ce qui soutient également les...
