Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
Les cours des broutards ont été reconduits ces dernières semaines malgré une offre toujours en recul. La demande à l’export s’est contractée en novembre et le marché italien des femelles semble saturer. Le marché est à l’équilibre Depuis trois mois les cours des mâles...
La baisse saisonnière marquée des cours des vaches laitières s’est arrêtée à un bas niveau. Les prix des réformes allaitantes les mieux conformées continuent de fléchir et la décapitalisation reste marquée. Les importations sont toujours en hausse. Des prix toujours...
Impactés par le repli de la collecte nationale et par l’effondrement des importations, les transformateurs ont dû puiser dans leurs stocks de produits de report caprins. Face à des disponibilités limitées, les fabrications de fromages ont décru, alors que le...
La baisse de la collecte espagnole a conduit à l’effondrement des importations de lait de chèvre, dans un contexte où la collecte française peine à rattraper les niveaux de 2018. Alors que le marché de fromages de chèvre se redynamise, les transformateurs ont...
