Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 367 Décembre 2024 Mise en ligne le 20/12/2024
La légère croissance de la collecte européenne au 2nd semestre a relancé les fabrications de beurre et de poudre maigre, tandis que celles de fromages ont été stables. L’UE-28 a davantage exporté sur le marché mondial grâce à des fabrications redevenues compétitives...
Les cours des broutards ont été reconduits ces dernières semaines malgré une offre toujours en recul. La demande à l’export s’est contractée en novembre et le marché italien des femelles semble saturer. Le marché est à l’équilibre Depuis trois mois les cours des mâles...
La baisse saisonnière marquée des cours des vaches laitières s’est arrêtée à un bas niveau. Les prix des réformes allaitantes les mieux conformées continuent de fléchir et la décapitalisation reste marquée. Les importations sont toujours en hausse. Des prix toujours...
Impactés par le repli de la collecte nationale et par l’effondrement des importations, les transformateurs ont dû puiser dans leurs stocks de produits de report caprins. Face à des disponibilités limitées, les fabrications de fromages ont décru, alors que le...
