Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
Après deux trimestres difficiles, le marché du veau de boucherie s’est renversé : l’offre en recul a rencontré une demande plus ferme dès septembre. Ce qui a permis une forte remontée des cours et le retour à la normale des poids carcasses. La hausse des cours serait...
La baisse des naissances de veaux de mère laitière se confirme mois après mois, en grande partie en raison de la forte baisse des vêlages de génisses. Malgré cela le marché des veaux nourrissons reste très encombré. Fort repli des vêlages de primipares 352 000 vaches...
La production contenue dans les principaux bassins exportateurs limite les disponibilités laitières et soutiennent les cours. Tandis que le prix du beurre se stabilise à des niveaux supérieurs à ceux précédents l’envolée de 2017, le cours de la poudre maigre s’envole...
En France, la collecte laitière se rétablit malgré un cheptel réduit. Elle perd de la vigueur en Allemagne. Désormais la croissance est modérée dans la plupart des pays membres de l’UE. Elle reste négative dans un quart des pays, si que la collecte européenne...
C’est le recul des naissances de veaux issus de mère allaitante de juillet à octobre 2019 par rapport à 2018. Lire l’article
