Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 367 Décembre 2024 Mise en ligne le 20/12/2024
Malgré des abattages en net retrait, les cours des vaches laitières sont particulièrement dégradés, pâtissant d’un marché européen morose. Ceux des allaitantes résistent mieux mais restent sous pression. Dans les deux cheptels, la décapitalisation se poursuit. Prix...
La concurrence aiguisée amplifie les différences. Les éleveurs d’Europe du Nord s’étaient préparés de longue date à la suppression des quotas laitiers. La plupart avaient investi dans des capacités de logement supplémentaires qui provoquèrent un afflux de lait...
Ralentie depuis le début de l’année, la collecte de lait de chèvre cumulée jusqu’en octobre rattrape celle de l’année dernière. Malgré ce rebond et celui des importations, les approvisionnements affichent une nette tendance baissière en 2019, alors que la...
La collecte de lait de chèvre s’est redressée après un premier semestre 2019 difficile, et a enfin rattrapé la collecte des années précédentes. Ce scénario est d’autant plus positif que la consommation nationale et les exportations se redynamisent. Un...
La remontée des cours, habituelle à cette période, s’est accélérée alors qu’elle était jusque-là timide. Les abattages, en lait comme en viande, sont toujours limités et les exportations françaises ont reculé depuis le début de l’année. Poursuite de la hausse...
