Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
Le prix du lait de chèvre s’est enfin orienté à la hausse, tiré à la fois par la hausse du prix de base et par l’amélioration de sa composition. Si cette progression est positive, elle reste cependant tardive et encore très inférieure à la hausse des charges en...
Ce Dossier Économie de l’Elevage traite davantage de méthodes et de références pérennes que de l’actualité d’une filière. Il sera, nous l’espérons, d’un usage durable pour tous/tes celles et ceux qui ont à se préoccuper des coûts de production, du prix de revient et...
Les GMS (drive compris) ont accru leurs ventes de produits laitiers, de +2,9% sur douze mois glissants se terminant en septembre, malgré une baisse des volumes achetés de -1,7%, selon IRI-CNIEL. Tous produits confondus, le prix moyen a bondi de 4,7% d’une année sur...
En vigueur depuis plus d’un an, la loi EGALim, qui vise à inverser la logique de formation des prix (selon une logique de marche avant de la production au détail), a un impact limité et contrasté dans la filière laitière d’après les quelques indicateurs à notre...
Après une stabilisation début octobre en-deçà du niveau des années précédentes, le cours de l’agneau français redresse depuis la semaine 41 (se terminant le 13 octobre), conjointement au cours de l’agneau britannique. L’allègement du marché français, grâce à la baisse...
