Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
Les disponibilités en lait de chèvre se sont encore tendues face au repli de la collecte en France, mais aussi chez nos fournisseurs européens. Si les transformateurs ont jusqu’ici préservé le marché domestique, plus porteur que les exportations de fromages, ils...
Les cours des broutards se sont repliés précocement en raison de la sécheresse et d’un marché trop dépendant de l’Italie au cœur de l’été. Les volumes exportés progressent grâce aux femelles alors que les mâles sont en léger repli. Le marché devrait s’alléger en fin...
Face à un marché européen déprimé, les cotations françaises sont sous pression. Malgré un cheptel en retrait, le rythme des abattages progresse légèrement en élevage allaitant, probablement sous l’effet du manque de fourrages. Au premier semestre, la consommation...
L’approvisionnement des industriels en lait de chèvre connait de sérieuses tensions face à la baisse de la collecte française et au repli des disponibilités européennes. Si les transformateurs ont jusqu’ici privilégié le marché domestique, au détriment des...
