Les marchés des produits de l’élevage de ruminants N° 363 Juillet/août 2024 Mise en ligne le 19/07/2024
Les difficultés de la filière veau de boucherie se sont répercutées sur le marché du petit veau. Le recul des naissances, la demande ferme à l’export et la reprise des mises en place provoquent un sursaut des cotations. Elles restent toutefois à des niveaux...
Les cours des broutards français se maintiennent à un bon niveau en raison d’une offre limitée et d’une demande stable. Les exportations de femelles continuent de progresser alors que les envois de mâles sont stables. Le recul des naissances se poursuit en lien avec...
Les dynamiques des marchés bovins viande demeurent contrastées. Le maigre continue de profiter du manque d’offre. En femelles finies, malgré des abattages globalement modestes, les tendances divergent à travers l’UE. De même le marché du JB est contrasté selon les...
Après plusieurs années sous pression, le prix du chevreau engraissé a bien progressé en 2019. La date tardive de Pâques a poussé les opérateurs à congeler davantage de volumes en mars, dont les volumes ont été quasi-intégralement écoulés à l’export. La cotation du...
